Carlos García, cofundador de Abastores, es ingeniero industrial de formación, pero siempre ha tenido una relación muy estrecha con la agricultura por tradición familiar. Tras vivir el traspaso generacional del negocio rural centrado en el olivo, los frutos secos y los cereales, García detectó carencias y necesidades en un sector donde la tecnología escasea, la costumbre manda y el cambio se antoja difícil. “La cosecha se vendía siempre a la misma persona, probablemente por miedo a cambiar. Además, no había coherencia en los precios de mercado, sobre todo en el de los cereales. La falta de transparencia impedía que los agricultores pudieran elegir a quien vender su producto”, reflexiona García.
