Cada vez nos queda más claro que hemos de reducir nuestro consumo de carne y aumentar el de aquellos alimentos que sí son beneficiosos para nuestro organismo, para el planeta, y no menos importante, para nuestro bolsillo. Las legumbres son una de las grandes aliadas que hemos de tener para cumplir con este propósito, así que cada nueva técnica, truco o idea que implique incorporarlas a nuestra alimentación, será siempre bienvenida.
